一是加强源头控管，针对餐饮业日常用票量和开票额，把好发票领购资格认定、发票审验、数据比对、缴销和注销业户清缴关，作好应纳税款统计，强化税源监控。
　　二是定期开展巡查，根据数据比对情况，对用票量异常的业户实地检查，结合其经营规模、用工人数及经营成本和地理位置等因素测算其营业额。
　　三是实施动态监控，在以票控税和调查测算的基础上，对测算出来的营业额已超过原定额的业户按规定及时进行调整纳税定额。
　　四是严格落实优惠政策，按照规定对符合下岗职工再就业税收优惠政策条件的从事餐饮业的下岗职工，在严格审核把关的前提下，及时办理减免税审批手续，并对享受税收优惠户定期进行复查，对超出享受定额范围的及时恢复征税。
五是严格处理违规行为，结合日常巡查和专项检查对不提供纳税资料、违规代开发票、开具收据、白条等违法行为从重处罚并在服务大厅进行公告。（东阿县地税局）